Салат из пекинской капусты: 14 рецептов приготовления вкусных салатиков

Что же такое капуста пекинская и чем она отличается от обычной белокочанной? Я бы сказала, что это нечто среднее между обычной белокочанной и салатом, хотя Википедия говорит мне о том, что это подвид репы.

Умное название у неё – «петсай», купить эту розетку или рыхлый салат с волнистыми листьями можно в любом супермаркете.

Салат из пекинской капусты лучшие рецепты

Содержание:

Белковых элементов в таком продукте всего полтора процента, жиров совсем нет, а вот аскорбинки в пять раз больше, чем в зелени, да и других витаминов тоже великое множество. Поэтому нам в нашем суровом российском климате эта гостья, происхождением из Китая, весьма и весьма полезна.

Калорийность близка к нулю, поэтому в салат с пекинской капустой (или «пекинкой») смело кладём высококалорийные продукты, она их уравновесит и не позволит набрать нашему организму излишний вес.

Для салата более подходят листовые сорта, а кочанная больше подходит для супов и гарниров.

Главное помним – кочан нужно разобрать на отдельные листочки и тщательно помыть перед употреблением, таким образом мы смоем всякие средства, которыми поливают этот овощ в тепличных хозяйствах.

Итак, готовим сегодня салаты из «пекинки», дело это простое и лёгкое, справится даже тот, кто до этого дня на кухню заходил только поесть.

Салат из пекинской капусты с огурцом, помидорами и кукурузой — простой домашний рецепт

Салат из пекинской капусты с огурцом, помидорами и кукурузой

Рецепт самый простой, готовится блюдо быстро и легко, особенно если есть навык быстро орудовать кухонным ножом. Вкус – летний, что придаёт блюду особую привлекательность в зимнее время.

Продукты для блюда:

  • вилок пекинской капусты;
  • крупный салатный огурец;
  • баночка консервированной кукурузы;
  • пучок зелёного лука;
  • несколько веточек укропа, петрушки;
  • пара спелых помидоров
  • заправка – можно сметану или майонез, несладкий йогурт или смешать пару ложек масла оливы с чайной ложкой лимонного сока;
  • соль по вкусу.

Как приготовить салат из пекинской капусты:

  1. Зелень мелко порубить.
  2. Огурец и помидоры порезать соломкой, пекинку — чуть покрупнее.
  3. Выложить овощи в салатник, добавить кукурузу, заправить, подсолить и перемешать. Посыпать слоем зелени. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный салат «Цезарь» из пекинской капусты с курицей и сухариками

Как приготовить вкусный салат «Цезарь» из пекинской капусты с курицей и сухариками

Цезарь обычно готовится с листьями салата, но поверьте, пекинская капуста его точно не испортит и вполне способна заменить.

Продукты для приготовления:

  • одна отварная грудка курицы, воду в которой её отваривают нужно немного подсолить, так будет вкуснее;
  • вилок «пекинки»;
  • кусочек твёрдого сыра граммов на двести, чем сыр твёрже, тем лучше;
  • батон белый, из муки высшего сорта;
  • немного масла растительного;
  • пара зубчиков чеснока;
  • несколько веточек укропа;
  • большой спелый помидор;
  • полстакана майонеза.

Рецепт приготовления:

  1. Грудку режем на четыре части по вдоль и разбираем на волокна, или можно порезать мелкой соломкой.
  2. Батон избавляем от корочки и режем сухарики, чем мельче, тем вкуснее. Жарим их на сковороде с растительным маслом и раздавленным чесноком до красивого румяного цвета. Не забываем перемешивать. Добавляем мелко нарубленный укроп и снимаем с огня.
  3. Сыр трём на тёрке, помидор режем тонкими ломтиками.
  4. На каждую тарелку выкладываем капустные листья, порезанные крупно. На них — сыр, помидоры, курицу и сухарики. Майонез подаем отдельно, каждый положит себе по собственному вкусу.

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты и крабовых палочек с огурцом и кукурузой

Салат из пекинской капусты и крабовых палочек с огурцом и кукурузой

Крабовые палочки давно уже стали ингредиентом для различных блюд на нашем столе, вполне подходят они и для салата с пекинской капустой.

Такой салат можно сделать лёгким, если заправить его оливковым маслом, а можно и сытным, если смешать майонез со сметаной в равных пропорциях.

Ингредиенты:

  • вилок «пекинки»;
  • упаковка крабовых палочек;
  • четыре варёных яйца;
  • один огурчик;
  • средняя луковица, красивее будет если она будет фиолетовой;
  • баночка консервированной кукурузы;
  • заправка по вкусу.

Приготовление:

  1. Режем капусту крупной соломкой.
  2. Огурец разрезаем вдоль и нарезаем полукружьями.
  3. Яйца режем крупными дольками.
  4. Лук и крабовые палочки крошим мелким кубиком.
  5. Выкладываем овощи и кукурузу в салатник, подсаливаем, перемешиваем с заправкой и украшаем дольками яйца. Подаём на стол.

Приятного аппетита!

Салат «Невеста» с куриной грудкой – видео рецепт

Советую эти рецепты: Нежные и вкусные салатики с курицей и ананасами, а также Вкусные и лёгкие салатики на Пасху.

Лёгкий домашний рецепт салата из пекинской капусты с яйцом и зеленым горошком

Это для тех, кто следит за своим весом, или в жаркий летний лень, когда аппетит напрочь отсутствует.

Лёгкий домашний рецепт салата из пекинской капусты с яйцом и зеленым горошком

Продукты:

Загрузка...
  • вилок пекинской капусты;
  • огурчик средних размеров;
  • четыре куриных яйца, сваренных вкрутую;
  • баночка консервированного горошка;
  • средних размеров луковица, несколько веточек укропа;
  • десятипроцентная сметана или обезжиренный несладкий йогурт для заправки;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разобрать вилок на листья, промыть и некрупно нарезать.
  2. Натереть яйца на крупной тёрке.
  3. Лук порезать мелким кубиком, огурец соломкой или полукружками.
  4. Смешать все овощи и консервированный горошек с яйцом и заправкой.
  5. Выложить в салатник и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Топ-5 простых и вкусных салатиков из пекинской капусты – Видео

В это видео пошагово показаны рецепты:

  1. С селедкой;
  2. С курицей и грейпфрутом – 2:05;
  3. Салат Версаль с ветчиной – 3:35;
  4. Салат Днестр – 4:42;
  5. С печенью трески – 6:00.

Полезно и интересно: Оливье, Мимоза, Селедка под шубой и классический с крабовыми палочками.

Приготовление простого салата из пекинской капусты с колбасой и кукурузой

Приготовление простого салата из пекинской капусты с колбасой и кукурузой

Колбасу в принципе для такого блюда можно использовать любую, и копчёную в том числе, но я как-то предпочитаю хорошую ветчину.

Вкус получается нежный, кукуруза, сыр, яйца и майонез делают его сытным. Тарелка, приготовленная на скорую руку вполне способна заменить собой полноценный обед.

Продукты для приготовления:

  • вилок пекинской капустки;
  • граммов двести колбасы;
  • баночка консервированной кукурузы;
  • граммов 150 сыра, лучше твёрдого, но можно использовать и плавленый сырок, тоже получится неплохо;
  • три яйца куриных, сваренных вкрутую;
  • майонез для заправки или сметана.

Приготовление:

  1. Крупно режем листья капусты, полоски должны быть сантиметровой ширины.
  2. Нарезаем колбасу соломкой.
  3. Сыр и яйца трём на крупной тёрке.
  4. Всё выкладываем в салатник, добавляем кукурузу и перемешиваем с заправкой.

Приятного аппетита!

Диетический салат из пекинской капусты с авокадо без майонеза

Диетический салат из пекинской капусты с авокадо без майонеза

Пекинская капуста является идеальным продуктом для диетических салатов. У неё очень низкая калорийность, что в сочетании с огромным набором витаминов, несомненно, оказывает полезное действие на организм человека, желающего похудеть или удержать свой вес в заданном диапазоне.

Авокадо придаст неповторимый вкус, а яблочко – лёгкость и пикантную сластинку.

Заправлять такое блюдо нужно ложкой оливкового масла, смешанной с чайной ложкой лимонного сока или китайской заправкой – соевым соусом с добавлением яблочного уксуса.

Ингредиенты:

  • вилок «пекинки»;
  • пара ложек оливкового масла;
  • четвертинка лимона;
  • спелый авокадо;
  • большое красное яблоко;
  • средняя луковица;
  • соль по вкусу, в идеале нужно есть несолёным.

Рецепт приготовления:

  1. Вилок разделяем на отдельные листья и нарезаем мелкой соломкой.
  2. Очищаем шкурку с авокадо, вынимаем косточку и режем соломкой.
  3. Яблоко можно очистить от кожуры, а можно и не делать этого, шкурка очень полезна, обязательно вынимаем семенную камеру и режем мелкой соломкой или кубиком. А можно и на крупной тёрочке потереть.
  4. Лук режем тонкими полукольцами.
  5. Все овощи перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и заправляем оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Рецепт салата из пекинской капусты с тунцом

Рецепт салата из пекинской капусты с тунцом

Многие делают салат с тунцом и пекинской капустой из минимального набора продуктов. Но вот я как-то больше люблю средиземноморский рецепт – это настоящее праздничное блюдо, которым можно, конечно и себя любимую побаловать в гордом одиночестве да под бокал хорошего красного сухого вина.

Состав:

  • небольшой кусочек белого хлеба или батона;
  • пара зубчиков чеснока;
  • баночка тунца, консервированного в собственном соку;
  • вилок пекинской капусты;
  • четыре куриных яйца, сваренных вкрутую;
  • свежий огурчик;
  • баночка маслин;
  • мягкий сыр Фета;
  • несколько столовых ложек оливкового масла;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца чистим и трём на крупной тёрке.
  2. Огурчик и пекинку шинкуем мелкой соломкой.
  3. Сыр нарезаем некрупным кубиком.
  4. Пригоршню маслин нарезаем кружочками.
  5. Всю нарезку смешиваем в салатнике, добавляем тунца, разминая его вилкой.
  6. Хлеб или батон мелко режем на кубики, обжариваем на сковороде с ложкой оливкового масла и раздавленным чесноком до румяного цвета, постоянно перемешивая.
  7. Солим и перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом. Сверху выкладываем гренки и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Полезно и интересно: Простые и вкусные рецепты с консервированным тунцом.

«Переполох» с курицей и маринованными огурчиками

Советую: лёгкие оригинальные рецепты с кальмарами и с креветками.

Простой салат из пекинской капусты с картофелем и яйцами

Простой салат в приготовлении совсем не означает, что он буде хуже по вкусу. Он вполне может поспорить по популярности за праздничным столом с самыми изысканными блюдами. Его хорошо подавать к мясу, обжаренному на углях или к запечённой рыбе.

Простой салат из пекинской капусты с картофелем и яйцами

Ингредиенты:

  • вилок «пекинки»;
  • три средних картофелины, отваренных в мундире;
  • три яйца, сваренных вкрутую;
  • по половине пучка зелёного лука и укропа;
  • немного оливкового масла и несколько капель бальзамического уксуса для заправки;
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт:

  1. Раздеваем картошку и режем её мелкой соломкой или кубиком.
  2. Очищаем от скорлупы яйца и натираем их на крупной тёрке, одно режем красивыми дольками.
  3. Кочан шинкуем тонкими полосками.
  4. Мелко рубим зелень.
  5. Смешиваем картошку, капусту и натёртые яйца, солим и перчим, заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  6. Посыпаем рубленной зеленью и украшаем дольками яйца. Подаём на стол.

Приятного аппетита!

Как правильно резать пекинскую капусту

Резать пекинскую капусту на салаты можно двумя способами:

Первый: Разбираем кочан на отдельные листики и с каждого листочка срезаем утолщённую часть черешка под углом, превращая утолщение в тонкую плоскую лопаточку.

После этого шинкуем зелёную часть листа с оставшимся небольшим тонким белым фрагментом соломкой — крупной или тонкой, всё зависит от наших пристрастий и предпочтений.

Второй: Делаем так называемые шашечки.  Срезаем у вилка донышко с хорошей черешковой частью, длиной сантиметров пять. После этого разрезаем кочан на половинки по всей длине.

Кладём на разделочную доску срезом вниз, делаем несколько надрезов по длине, разделяя капусту на длинные полоски шириной пару сантиметров. И режем поперёк, получая квадратные пластинки.

Оставшиеся от нарезки черенки вполне подойдут для супчика.


Салаты – самое несложное в приготовлении блюда, и из «пекинки» — не исключение. Порадуйте ваших гостей и близких исключительно полезным и вкусным блюдом.

Посмотри и не Упусти

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мы используем файлы куки для наилучшего представления нашего сайта.
Мы передаем информацию о ваших действиях на сайте партнерам, таким как Google и Яндекс.
Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.